近日，記者在廣東省梅州市豐順縣大部分肉菜市場采購豬肉時，發(fā)現(xiàn)大部分?jǐn)倷n的豬肉類產(chǎn)品未按規(guī)定加蓋檢疫檢驗章。帶著對食品安全的關(guān)切，記者實地走訪了當(dāng)?shù)囟鄠�農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)這種沒有經(jīng)過檢驗檢疫的豬肉現(xiàn)象十分嚴(yán)重，這種現(xiàn)象必須要引起相關(guān)部門和公眾的重視。

一、實地探訪：檢疫標(biāo)識缺失成潛在隱患

在豐順縣中心農(nóng)貿(mào)市場及周邊便民市場，記者隨機(jī)走訪十余家豬肉攤檔，發(fā)現(xiàn)大部分?jǐn)倷n所售豬肉未標(biāo)注檢驗檢疫合格印章或肉品品質(zhì)檢驗標(biāo)識。

根據(jù)《食品安全法》及《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，生豬屠宰后需經(jīng)動物防疫機(jī)構(gòu)檢疫合格并加蓋檢疫驗訖印章，同時由屠宰企業(yè)出具肉品品質(zhì)檢驗合格證明，方可上市銷售。缺失相關(guān)標(biāo)識的豬肉，可能存在疫病風(fēng)險或屠宰流程不規(guī)范等問題，直接威脅消費者健康。

（市場攤位照片）

（市場攤位照片）

二、風(fēng)險警示：檢疫缺位背后的安全隱憂

1.疫病傳播風(fēng)險

未經(jīng)檢驗檢疫豬肉可能攜帶豬瘟、藍(lán)耳病等病原體，若流入市場，不僅危害食用者身體健康，還可能引發(fā)區(qū)域性食品安全事件。

2.監(jiān)管鏈條漏洞

檢驗檢疫標(biāo)識缺失反映出從屠宰、運輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)的監(jiān)管銜接問題。若個別攤檔通過非正規(guī)渠道采購“白板肉”（未經(jīng)檢驗檢疫的私宰肉），將暴露肉類供應(yīng)鏈的安全盲區(qū)。

3.消費者知情權(quán)損害

合格印章是豬肉安全的直觀憑證，缺失標(biāo)識使消費者無法快速辨別肉品來源是否合規(guī)，加劇市場信息不對稱。

三、攤主聲音：規(guī)范管理呼聲強(qiáng)烈

部分合規(guī)經(jīng)營的攤主也坦言：“個別攤檔賣沒有經(jīng)過檢驗檢疫蓋章的豬肉，價格更低，會影響我們的生意，希望監(jiān)管部門嚴(yán)查。”

據(jù)了解，豐順縣此前已開展多次食品安全專項整治，但基層市場監(jiān)管仍存在 “動態(tài)監(jiān)管難”“流動攤檔管控薄弱” 等問題。

四、合規(guī)呼吁：筑牢食品安全防線需多方發(fā)力

1.監(jiān)管部門：強(qiáng)化全鏈條執(zhí)法

加大對農(nóng)貿(mào)市場的日常巡查力度，重點核查豬肉 “兩證兩章”（檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，檢疫驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗章）追溯無標(biāo)識豬肉來源，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、銷售不合格肉品等違法行為；

2.市場管理方：落實主體責(zé)任

配合監(jiān)管部門開展商戶培訓(xùn)，普及食品安全法規(guī)。

3.消費者：提升自我保護(hù)意識

購買豬肉時主動查看 “兩證兩章”，拒絕購買無標(biāo)識產(chǎn)品；

發(fā)現(xiàn)問題及時撥打 12315 或向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報。

豬肉檢疫印章雖小，卻直接關(guān)系到 “舌尖上的安全”。希望豐順縣相關(guān)部門以記者此次走訪發(fā)現(xiàn)的問題為切入點，進(jìn)一步織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，讓每一塊上市的豬肉都經(jīng)得起審查，讓市民買得放心、吃得安心。

“食品安全是民生工程、民心工程，容不得半點馬虎。” 唯有監(jiān)管到位、經(jīng)營自律、公眾參與三方協(xié)同，才能真正守護(hù)好 “從農(nóng)場到餐桌” 的安全防線。

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